RAJČATOVÁ POLÉVKA S MUŠKÁTOVÝM OŘÍŠKEM
Polévky k zimě neodmyslitelně patří. Nejen, že pořádně prohřejí organismus, ale zároveň se dají připravit tak, aby mu dodaly i slušnou dávku vitamínů! Například rajčata jsou výborným zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitu a to právě v zimě přijde vhod. V kombinaci s chilli kořením pak polévka zvýší svůj termický efekt a muškátový oříšek ji navíc dodá o to větší šmrnc.
Přesvědč se sám/a, jak tě tahle polévka dokáže zahřát (a taky polechtat chuťové pohárky)!
Budeme potřebovat:
- 2 velká rajčata
- ½ cibule
- 1 mrkev
- 0,75 l pasírovaných rajčat
- Zeleninový vývar
- Směs sušených bylinek (např. středomořské)
- Špetka muškátového květu
- Špetka chilli koření
- Sůl a bílý pepř
- Olivový olej
Jako první si na slupce od rajčat nakrojíme malý křížek, rajčata vložíme do mísy a spaříme horkou vodou, ve které je necháme 5 minut odstát. Poté rajčata vyndáme a slupku hladce sejmeme.
Mezitím si na pánvi rozpálíme kapku olivového oleje, na kterém orestujeme nakrájenou cibuli s mrkví. Po chvilce k nim přidáme oloupaná rajčata, jež vařečkou rozdělíme na menší kusy a vše zalijeme pasírovanými rajčaty a zeleninovým vývarem (množství zvolte dle preferované konzistence). Směs promícháme vařečkou a necháme vařit.
Po 10 minutách zeleninu rozmixujeme. Ochutíme solí, pepřem, chilli, muškátovým oříškem a v nesmíme opomenout směs sušených bylinek.
Hotovou polévku nalijeme do oblíbené kokosové misky, posypeme oblíbenými bylinkami a můžeme podávat! Nezapomeňte ani na kokosovou lžíci, která se stylově k misce hodí. Dobrou chuť!